Ο Εμμανουήλ Πάγκαλος, MD, PhD, είναι Επιστημονικός διευθυντής της κλινικής «Θέρμη» στη Θεσσαλονίκη και του Διαβητολογικού Κέντρου «Αρεταίος».

Απεφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1975. Έλαβε τον τίτλο του Παθολόγου το 1983.

Υπηρέτησε το ΕΣΥ από το 1983 μέχρι το 2010 από διάφορες θέσεις στο Νοσοκομείο Ειδικών παθήσεων, στο Νοσοκομείο Παπανικολάου και στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου στη Θεσσαλονίκη. Από το 1999 μέχρι το 2010 που παραιτήθηκε ήταν διευθυντής της Α΄ Παθολογικής Κλινικής στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου και διευθυντής ιατρικής υπηρεσίας την πρώτη τριετία.

Εκπαιδεύθηκε στο Nottingham της Αγγλίας στον σακχαρώδη διαβήτη και ανέπτυξε το διαβητολογικό ιατρείο, τόσο στο Νοσοκομείο Παπανικολάου, όσο και στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου.

Ήταν οργανωτής, συντονιστής και ομιλητής σε περισσότερα από 200 διεθνή και ελληνικά συνέδρια. Συμμετείχε στη συγγραφή περισσότερων από 100 μελετών σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά.